En el mundo de ollas a presiónEl válvula reguladora de presión es uno de los aspectos más críticos de la seguridad y el rendimiento. No solo determina la uniformidad de cocción de los alimentos, sino también la seguridad de funcionamiento de la olla a alta presión.
Siendo fabricante de ollas a presión de acero inoxidable para comerciales, Linkton es muy consciente de que la ingeniería de precisión de la válvula de presión afecta directamente al rendimiento de la cocción, la longevidad del producto y la seguridad del usuario. Este artículo le mostrará los principios de funcionamiento, las funciones principales, los tipos y los consejos de mantenimiento de la válvula.
Funciones principales de la válvula reguladora de presión
Regulación y control de la presión
Presión de trabajo ajustada: La válvula mantiene la presión interna dentro de un rango preestablecido (normalmente 50-100 kPa) mediante su propio peso o la tensión del muelle.
Liberación automática de presión: Cuando la presión supera el límite de seguridad, la válvula se levanta automáticamente para liberar el exceso de vapor.
Funcionamiento estable: Mediante la ventilación intermitente, mantiene un equilibrio dinámico de la presión para un rendimiento de cocción constante.
Mejora del rendimiento culinario
Control de temperatura: A la presión ajustada, la válvula estabiliza la temperatura interna del vapor entre 100-121°C.
Eficiencia en el tiempo: Los entornos de alta presión acortan el tiempo de cocción hasta 70%.
Conservación de nutrientes: Los ciclos de cocción más cortos ayudan a retener mejor las vitaminas y los minerales.
Protección de la seguridad
Prevención de la sobrepresión: Libera la presión antes de que alcance un nivel peligroso.
Doble sistema de seguridad: Funciona en coordinación con la válvula de seguridad para formar un doble mecanismo de protección.
Tres tipos principales de válvulas reguladoras de presión
| Tipo | Principio de funcionamiento | Escenario de aplicación | Características |
| Ponderado | Utiliza un contrapeso para controlar la presión | Modelos tradicionales | Estructura sencilla/Requiere ajuste manual |
| SpringLoaded | Utiliza la tensión del muelle para controlar la válvula | Modelos universales modernos | Presión precisa/Larga vida útil |
| Magnético | Utiliza materiales magnéticos para controlar la posición de la válvula | Ollas a presión eléctricas | Receptividad/Excelente estanqueidad |
Especificaciones técnicas que debe conocer
Presión de trabajo: Normalmente grabado en el cuerpo de la válvula (por ejemplo, 80 kPa).
Velocidad de liberación de vapor: La cantidad de vapor liberado por minuto (g/min).
Ciclo de vida: Las válvulas de alta calidad (como las de muelle de Linkton) superan los 100.000 ciclos.
Clase de precisión: Clase A ±3 kPa, Clase B ±5 kPa (según norma nacional GB15066).
Directrices de instalación y uso
Instalación correcta
- Asegúrese de que el asiento de la válvula esté limpio y sin restos de alimentos.
- Instalar verticalmente para un funcionamiento suave.
- Adapte siempre el modelo de válvula a su tipo de cocina; los distintos modelos no son intercambiables.
Notas de uso
- Mantenga despejado el orificio de escape; evite sumergir la válvula en espuma o sopa.
- Durante el funcionamiento, debe oírse un silbido rítmico.
- Nunca añada pesos adicionales ni bloquee la válvula manualmente.
Solución de problemas comunes
- Sin lanzamiento en Steam: Apague el fuego inmediatamente, deje que se enfríe y limpie la válvula.
- Liberación continua de vapor: Bajar ligeramente el fuego.
- Salpicaduras de comida: Limpie la válvula y reduzca la cantidad de comida.
Guía de mantenimiento diario
Limpieza y cuidado
- Enjuague la válvula con agua caliente después de cada uso.
- Sumérjalo semanalmente en vinagre blanco para eliminar la acumulación de cal.
- Compruebe periódicamente la flexibilidad de las piezas móviles.
Ciclo de sustitución recomendado
Ponderado: 3-5 años. Inspeccionar el desgaste.
Con resorte: 5-8 años. Comprobar la tensión del muelle.
Magnético: 23 años. Controlar la fuerza magnética
Consejos de almacenamiento
- Almacene la válvula por separado para evitar deformaciones por presión.
- Conservar en un lugar seco para evitar la oxidación.
- Evitar el contacto con productos químicos corrosivos.
Comparación de marcas
| Marca | Características técnicas | Presión de trabajo | Control de precisión |
| Liantong | Diseño de presión de doble canal | 80 kPa | ±2 kPa |
| Fissler | Microajuste de presión constante | 90 kPa | ±3 kPa |
| WMF | Estructura tripleseal | 85 kPa | ±4 kPa |
| Genérico | Regulación estándar de la presión del muelle | 70 kPa | Diseño de presión de doble canal |
Preguntas frecuentes sobre la válvula reguladora de presión
P1: ¿Por qué debo sustituir regularmente la válvula reguladora de presión?
R: El uso prolongado provoca la fatiga de los muelles y el envejecimiento de las juntas, lo que afecta a la precisión y la seguridad de la presión.
P2: ¿Puedo ajustar la presión manualmente?
R: Nunca. Los ajustes de presión están calibrados con precisión; la modificación manual puede crear graves riesgos de seguridad.
P3: ¿Puedo utilizar válvulas de distintas marcas indistintamente?
R: No. Los parámetros y las dimensiones de la interfaz de cada marca difieren, por lo que son incompatibles.
Innovaciones tecnológicas en las válvulas modernas
Control inteligente de la presión: Los sensores y microprocesadores garantizan un ajuste de precisión en tiempo real.
Diseño autolimpiable: Evita la obstrucción por residuos de alimentos.
Indicadores visuales: Muestra los niveles de presión en tiempo real.
Supervisión inalámbrica: Se conecta mediante Bluetooth a aplicaciones móviles para el seguimiento del estado.
Conclusión
En válvula reguladora de presión puede ser pequeña, pero su importancia en olla a presión seguridad y rendimiento.
- Elija siempre válvulas de alta precisión de fabricantes fiables.
- Realice inspecciones y limpiezas periódicas.
- Siga todas las directrices de funcionamiento para garantizar un uso seguro durante décadas.
En LinktonCombinamos más de 25 años de experiencia en ollas a presión de acero inoxidable con una avanzada ingeniería de válvulas para garantizar un rendimiento constante, una larga vida útil y la máxima seguridad para el usuario.
Fuentes de datos:
- GB15066-2020 Norma nacional de seguridad de las ollas a presión
- Informe nacional de inspección de la calidad de las ollas a presión
- Código Internacional de Seguridad de Recipientes a Presión ASME BPVC
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