В современной индустрии общественного питания, Сковорода GN (сковорода-гастронорм) является важным оборудованием на кухне. Его стандартизированная конструкция не только повышает эффективность кухонных операций, но и обеспечивает гигиену и безопасность продуктов. В этой статье мы подробно расскажем о понятии, размере и материале сковороды GN.
Что такое сковорода GN?
Сковорода GN, известная как сковорода Gastronorm, - это стандартизированный контейнер для пищевых продуктов. Стандарт Gastronorm был разработан Европейским комитетом по стандартизации (CEN) для обеспечения единых размерных спецификаций для хранения, приготовления и презентации пищевых продуктов на коммерческих кухнях. Сковорода GN широко используется в индустрии общественного питания по всему миру благодаря своей универсальности и взаимозаменяемости.
Габариты поддона GN
Стандарт Gastronorm определяет ряд унифицированных размеров, которые позволяют использовать сковороды GN разных производителей на одной кухне. К распространенным размерам относятся:
1/1 GN Пан: 530 x 325 мм
2/1 GN Пан: 650 x 530 мм
1/2 GN Pan: 325 x 265 мм
1/3 GN Pan: 325 x 176 мм
1/4 GN Pan: 265 x 162 мм
1/6 GN Pan: 176 x 162 мм
1/9 GN Pan: 176 x 108 мм
Эти размеры также доступны в различных вариантах глубины, таких как 20 мм, 40 мм, 65 мм, 100 мм, 150 мм, 200 мм и т.д., чтобы удовлетворить различные потребности в приготовлении и хранении пищи.
Материал сковороды GN
Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь - основной материал, используемый для изготовления сковороды GN, которая обладает следующими преимуществами:
- Долговечность и коррозионная стойкость: Нержавеющая сталь - очень прочный материал, который выдерживает частое использование и чистку и не подвержен ржавчине или коррозии.
- Возможность адаптации к высоким температурам: Нержавеющая сталь может использоваться в условиях высоких температур и подходит для применения в печах, паровых шкафах и другом оборудовании.
- Гигиенический: Нержавеющая сталь - непористый материал, который не впитывает жидкости и запахи из пищи, снижая риск размножения бактерий и обеспечивая гигиену и безопасность продуктов.
- Легко чистить: Нержавеющая сталь имеет гладкую поверхность, к которой не так легко прилипают грязь и остатки пищи, что облегчает ее очистку, а многие кастрюли GN из нержавеющей стали можно мыть прямо в посудомоечной машине.
Поликарбонат и полипропилен
Помимо нержавеющей стали, поддон GN может быть изготовлен из пластиковых материалов, таких как поликарбонат и полипропилен:
Поликарбонат: Обладает высокой прозрачностью и подходит для охлаждения и демонстрации продуктов, но менее термостойкий и не подходит для использования при высоких температурах.
Полипропилен: менее дорогой, подходит для охлаждения и кратковременного хранения, но менее прочный и термостойкий, чем нержавеющая сталь.
Области применения GN Pan
Сковорода GN широко используется в различных заведениях общественного питания и напитков благодаря своей универсальности и стандартной конструкции:
- Отели и рестораны: для хранения, разогрева и презентации широкого спектра блюд, упрощая процесс эксплуатации на кухне.
- Доставка еды и фастфуда: для обеспечения сохранения свежести и вкуса продуктов питания во время транспортировки, для упаковки и распространения широкого спектра пищевых продуктов.
- Обработка и хранение пищевых продуктов: для обработки и хранения продуктов на предприятиях пищевой промышленности с целью обеспечения их безопасности и качества.
Заключение
Благодаря отличным характеристикам и широкому спектру применения, Сковорода GN из нержавеющей стали стал важным оборудованием на современной кухне. Его стандартизированная конструкция не только повышает эффективность кухонных операций, но и обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов. В гостиницах, ресторанах или на предприятиях пищевой промышленности сковорода GN из нержавеющей стали предлагает эффективные, гигиеничные и надежные решения. Как профессиональный производитель кастрюль из нержавеющей стали GN, Мы стремимся предоставлять клиентам продукцию и услуги самого высокого качества, добро пожаловать к нам, чтобы способствовать развитию индустрии общественного питания.
Свяжитесь с нами
Свяжитесь с нами, чтобы получить оптовые цены на скороварки и индивидуальные решения. Мы отвечаем в течение 24 часов, предоставляя экспертную поддержку и глобальные варианты обслуживания.
Следуйте за нами
