За последние пару лет аэрофритюрницы стали мировым феноменом, превратившись в хорошего помощника на домашних кухнях. Скороварки по-прежнему занимают значительное место на кухнях коммерческих ресторанов. Поэтому для владельцев ресторанов, шеф-поваров отелей и оптовых покупателей, Чем скороварки лучше фритюрниц? Все зависит от работы вашей кухни и концепции доставки еды. Сегодня, Линктон Мы сравним эти две концепции по эффективности, производительности, гибкости приготовления и рентабельности, чтобы вы могли принять разумное инвестиционное решение.
Сравнение эффективности: Что быстрее удовлетворяет клиентов?
Для ресторана скорость обслуживания в пиковое время напрямую влияет на оборот столов и удовлетворенность гостей.
Фритюрницы: Идеально подходят для приготовления небольшого количества жареных продуктов, таких как картофель фри и куриные крылышки, они делают небольшие объемы за раз и требуют порционного приготовления, поэтому подходят для небольших ресторанов или кафе с небольшим потоком клиентов.
Скороварки: Благодаря использованию высокого давления и высокой температуры для ускорения процесса приготовления ингредиентов, они способны сократить время тушения супов, тушения мяса и варки бобовых более чем на 50%. Они также способны готовить большое количество продуктов за одну партию, что позволяет значительно увеличить оборот столов на коммерческих кухнях в пиковые периоды.
Заключение: Скороварки имеют явное преимущество в эффективности порционной работы для коммерческих кухонь в пиковые периоды.
Сравнение кулинарных сортов: Какая плита более универсальна?
Полезность оборудования для кейтеринга заключается не только в его скорости работы, но и в способности обеспечить разнообразное меню и удовлетворить вкусовые пристрастия самых разных клиентов.
Фритюрницы: Используются в основном для жарки во фритюре и некоторых видов выпечки, имеют относительно ограниченное применение.
Скороварки: Подходит для различных способов приготовления пищи, включая тушение, варку, тушение и приготовление на пару. В ней можно готовить супы, мясо, фасоль, морепродукты и многое другое, а также блюда различных кухонь, включая китайскую, западную, японскую и т. д.
Заключение: Когда ресторану необходимо изменить свое меню, скороварка больше подходит для приготовления разнообразных блюд.
Сравнение производительности и мощности: Что больше подходит для коммерческого использования?
Для предпринимателей, работающих в сфере ресторанного бизнеса, способность оборудования готовить пищу в больших количествах в напряженные часы является одним из ключевых моментов при инвестировании.
Фритюрницы: Домашние модели обычно имеют емкость 2-5 л, а коммерческие редко превышают 10 л.
Скороварки: Объемом от 3 до 30 л и даже больше, они способны готовить десятки блюд одновременно и идеально подходят для приготовления пищи в больших масштабах в гостиницах, столовых и ресторанных сетях.
Заключение: Скороварки являются несомненным победителем для коммерческих кухонь с точки зрения баланса между производительностью и скоростью.
Сравнение стоимости и окупаемости инвестиций
Инвестиции в оборудование - это не просто единовременные расходы, они также влияют на долгосрочные эксплуатационные расходы и сроки окупаемости.
Фритюрницы: Низкая начальная стоимость, но низкая производительность; одновременная работа нескольких аппаратов увеличивает стоимость оборудования и площадь кухни.
Скороварки: Разумно большие первоначальные инвестиции, но при этом высокая производительность, длительный срок службы и применимость к большому количеству рецептов обеспечивают быструю долгосрочную окупаемость.
Сравнение здоровья и вкуса
Ресторанам приходится не только стремиться к эффективности, но и балансировать между полезностью и вкусом, что напрямую влияет на количество повторных покупок клиентов.
Фритюрницы: Приготовление пищи с минимальным количеством масла или без него снижает потребление жира, но при этом ингредиенты теряют влагу, что приводит к более сухой текстуре.
Скороварки: Сохраняет соки и питательные вещества ингредиентов при высокой температуре и давлении, делая блюда нежными, особенно идеально подходит для мяса и супов.
Чем скороварки лучше фритюрниц?
Из всего вышесказанного следует, что скороварки больше подходят для коммерческого общепита с точки зрения производительности, эффективности и совместимости. Возьмем для примера скороварку Linkton Kitchen из нержавеющей стали:
Пищевая нержавеющая сталь: Безопасная и прочная, идеально подходит для приготовления пищи на сильном огне и в течение длительного времени.
Многочисленные варианты емкости: Выпускаются от небольших ресторанных до больших гостиничных размеров.
Энергоэффективность: Сокращает время приготовления на 30%-50%, что позволяет экономить газ и электроэнергию.
Многочисленные функции безопасности: Система контроля давления и предохранительный клапан обеспечивают безопасность кухни.
Совместим с различными плитами: Идеально подходит для газовых, индукционных и керамических плит.
Заключение
Если на вашей кухне готовят только небольшие порции жареных блюд, то воздушной фритюрницы будет более чем достаточно. Но если вам нужно легко готовить большие объемы и несколько блюд, особенно в коммерческих заведениях общественного питания, то скороварка - более выгодное вложение средств. Связаться с Линктоном сегодня, чтобы получить свой решение для скороварки подходящий для вашего кейтерингового бизнеса.
Свяжитесь с нами
Свяжитесь с нами, чтобы получить оптовые цены на скороварки и индивидуальные решения. Мы отвечаем в течение 24 часов, предоставляя экспертную поддержку и глобальные варианты обслуживания.
Следуйте за нами
