Скороварка из нержавеющей стали VS. Скороварка из алюминиевого сплава

Pressure cookers are commonly used nowadays when people cook. The material of pressure cookers in the market is generally divided into two main categories, one is the aluminum alloy pressure cooker, and the other is скороварка из нержавеющей стали. So, which of these two types of pressure cookers is better? Below, I will give you an introduction to the advantages and disadvantages of these two materials:

Aluminum Alloy Pressure Cookers

• Aluminum alloy pressure cookers were widely popularized when people started to use pressure cookers. Aluminum alloy texture is light, easier to handle and the price is more affordable to most people.

• Because aluminum has a very high thermal conductivity (237W/m²/K), the heat transfer efficiently and warms up very quickly.  

• However, the aluminum layer on the surface is not suitable to use for a long time, it gets softer easily because aluminum has a lower softening point than steel, so most people find the pot deformation after a period using.

• As for the drawbacks, aluminum alloy pressure cookers are not suitable for induction stoves, because they have low electrical resistivity. Although aluminum is fast heat transferred, there is also a con that the center of the bottom gets superheated with direct contact with a frame over a gas stove, thus foods are not evenly heated. 

• Aluminum cookware should not contain acidic foods, such as tomatoes. After the destruction of aluminum oxide on the surface, aluminum ions will be dissolved by high-temperature cooking, which has been proven can increase the risk of damage to the nervous system and bones, harmful to human brain cells after consumption, causing Alzheimer’s disease, aging, etc., therefore, it is not conducive to health(1).

In conclusion, the advantages of aluminum pressure cookers are affordable and fast heat transfer, the disadvantage is that aluminum is harmful to human health.

Скороварки из нержавеющей стали

After people found the shortcomings of aluminum alloy pressure cookers, stainless steel pressure cookers were created and stepped into the market. Stainless steel is tested and shows high chemical stability, heat resistance, и corrosion resistance, it will not react to acid or alkaline food. The compatibility allows them to directly into contact with any food.   

• Although their texture is heavier, they are harder and more durable, not easy to deform, and demand less maintenance. While the heating efficiency of stainless steel is not as fast as aluminum alloy material, many models of stainless steel pressure cookers are composited with a sandwich bottom of aluminum as a core to fasten heat spread. This bottom also allows the stainless steel pressure cooker adapted to an induction stove, therefore widening usage.

• However, there is a reason stainless steel pressure cookers do not replace aluminum alloy pressure cookers in the market, that is the cost. Stainless steel cookware is more expensive thus they are not accepted all over the world so far.

• To summarize, the advantages of stainless steel pressure cookers are corrosion resistance, high-temperature resistance, suitable for more types of stoves, and healthier cookware; The disadvantage is that the weight is heavier and the price is more expensive.

Заключение

Considering both the pros and cons, from a health point of view, the скороварка из нержавеющей стали is more stable, environmentally friendly, and more practical. Although it’s costlier, it’s more long-lasting and not easy to deform.

Если вы ищете reliable stainless steel pressure cooker manufacturer, who can provide safe and efficient products, please contact the Linkton Team below.

10 преимуществ использования Скороварка Linkton из нержавеющей стали:

1. Хорошая способность к приготовлению пищи - Обладает отличными кулинарными характеристиками, равномерно нагревается и быстро поглощает тепло.
2. Безопасное приготовление - 6 уровней защиты для обеспечения безопасности скороварки во время приготовления пищи. Для получения более подробной информации свяжитесь с командой Linkton.
3. Неприхотливость в уходе - требуется простой уход. Вам не нужно обрабатывать его для предотвращения ржавчины или баловать хрупкое покрытие, чтобы оно не шелушилось. У него нет особых приемов ухода и чистки, просто нужно правильное решение, когда время от времени появляются сильные ожоги. В этом случае посмотрите, как справиться с проблемой сильно пригоревшей пищи, и все готово.
4. Без пищевой реакции - это один из безопасных продуктов для приготовления кислых блюд. Он позволяет готовить кислые блюда, такие как томатные соусы или рыба с кинзой и лаймом, без риска вымывания вредных химических веществ или странного привкуса, как в случае с другими металлами.
5. Полированный привлекательный внешний вид - блестящие, зеркально отполированные и прочные на ощупь кастрюли и сковородки всегда уместны в любом интерьере.
6. Прочность и долговечность - нержавеющая сталь практически не поддается разрушению. Забудьте о назойливых проблемах сколов, как у антипригарных покрытий, пятен, как у эмали, или ржавчины, как у чугунной посуды.
7. Доступная цена - Посуда из нержавеющей стали имеет широкий диапазон цен, от бюджетных до элитных. Кроме того, покупка посуды из нержавеющей стали - это разумное вложение средств, поскольку она стоит дешевле, чем другие изделия с такими же характеристиками.
8. Сохраняют естественные вкусы - смягчают и увлажняют, делая все продукты вкуснее.
9. Легко чистить - используйте обычную моющую жидкость и губку, никаких других инструментов для чистки не требуется.
10. Экономия денег - Быстрое приготовление поможет вам сэкономить газ, время и деньги.

Ссылки:
PubMed Central: Архив журналов Национального института здоровья США, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3056430/