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Dans les buffets, les hôtels étoilés, les banquets et autres lieux, les chafing dishes sont un standard de restauration indispensable. Qu'est-ce qu'un chafing dish ? Pourquoi est-il si important pour les opérations F&B ? Et comment choisir des chafing dishes rentables et de qualité ? En tant que professionnel fabricant de chafing dish, Linkton répondra aux questions ci-dessus et vous fournira des solutions en matière d'équipement de restauration, une par une.
Qu'est-ce qu'un chafing dish？ ?
Les chafing dish Il est souvent utilisé dans les buffets, les plats chauds en libre-service, les banquets et d'autres occasions qui nécessitent un long approvisionnement en aliments chauds. En chauffant avec de l'eau chaude, les chafing dishes peuvent maintenir les aliments à une température idéale comprise entre 60°C et 70°C, ce qui empêche les plats de surchauffer et de refroidir, garantissant ainsi le goût et la sécurité des aliments. Un chafing dish bien structuré, stable et durable est l'équipement clé pour répondre aux besoins de la restauration en matière d'efficacité, de normalisation et de service de haute qualité.
Comment fonctionne un chafing dish ?
A chafing dish n'est pas chauffé par une flamme directe ou un plateau électrique, mais par l'utilisation de la vapeur d'eau pour chauffer la casserole indirectement par l'intermédiaire de l'eau chaude dans le plateau inférieur, de manière à garantir que les aliments sont toujours chauds, mais pas bouillants. Le chafing dish est donc particulièrement adapté au maintien au chaud des aliments cuits, tels que le riz frit, le curry, les ragoûts, les soupes, les nouilles chaudes, etc.
Les principaux avantages sont les suivants :
- Éviter la surchauffe: Les aliments ne doivent pas entrer en contact direct avec des flammes nues ou des éléments chauffants électriques.
- Distribution uniforme de la chaleurpas de risque de cokéfaction locale à haute température
- Économie d'énergie et protection de l'environnement: rendement énergétique élevé
- Stable et durable: Il peut durer plus de 2 heures
Plat à rôtir en gros Linkton a une structure anti-brûlure sèche et permet de régler l'intensité du chauffage pour améliorer la sécurité.
Explication détaillée de la structure du chafing dish
Un chafing dish de qualité se compose de plusieurs structures, chacune remplissant une fonction spécifique :
1. Couvercle
- Il comprend une coquille, une diapositive, une fenêtre de visualisation en verre et d'autres formes.
- Fonction : préservation de la chaleur, protection contre la poussière, facilité d'utilisation
- Plat à rôtir en gros Linkton est équipé d'un système de charnières à fermeture lente pour éviter le bruit et augmenter la durabilité
2. Bac à aliments
- Il s'agit du contenant principal du plat, qui est disponible en version à un ou plusieurs compartiments.
- Matériau couramment utilisé : Acier inoxydable 304, résistant aux températures élevées, facile à nettoyer, conforme aux normes de sécurité en matière de contact alimentaire.
- Disponible dans les tailles standard GN, compatible avec une large gamme de systèmes de cuisine
3. Bac à eau
- Maintenez la température de l'eau chaude et continuez à chauffer pour que la vapeur chaude se propage vers le plateau de nourriture.
- La méthode de chauffage au bain-marie permet de maintenir une température uniforme et d'éviter l'ébullition sèche.
4. Source de chaleur
- Plats à réchauffer à l'alcool, réservoirs de carburant en acier inoxydable ou unités de chauffage électrique.
- Linkton propose à la fois des solutions électriques et des solutions à base de carburant pour répondre aux différents marchés nationaux.
5. Cadre/support
- Il sert à soutenir la structure globale, à maintenir la stabilité et à mettre en valeur la beauté.
- Généralement en version polie miroir ou plaquée or, ils sont à la fois pratiques et décoratifs.
Plat à rôtir en gros Linkton est entièrement fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, qui est compact et se soude fermement, ce qui favorise l'OEM.
Les principales catégories de chafing dish
Des scènes et des besoins différents ont donné naissance à une variété de styles de chafing dish :
Par forme :
| Ttype | Pécularité | Scénarios applicables |
| Poêle à frire rectangulaire | Grande capacité, taille standard GN | Grand buffet, centre de conférence |
| Chafing dish rond | Présentation solide et peu encombrante | Salle de petit-déjeuner de style occidental, comptoir de l'hôtel |
| Chafing dish carré | Un placement moderne, fluide et flexible | L'hôtel met la table et organise un banquet haut de gamme |
Par la structure du couvercle :
| Ttype | Avantages |
| Chafing dish à roulettes | Il est facile à utiliser et peut être ouvert et fermé d'une seule main. |
| Chafing dish à couvercle rabattable | Charnière hydraulique silencieuse, facile à utiliser |
| Chafing dish avec couvercle en verre | L'affichage des aliments est plus intuitif et renforce l'impression de luxe. |
Par la méthode de chauffage
| Ttype | Bénéfice |
| Chauffage au fioul | Faible coût, placement flexible, adapté aux scénarios de restauration mobile |
| Chauffage électrique | Protection de l'environnement, sécurité et forte capacité de contrôle de la température |
Les Série de chafing dish personnalisés Linkton comprend tous ces styles et offre un service personnalisé pour répondre à vos différents besoins en matière d'alimentation et de boissons.
Pourquoi choisir Linkton comme fournisseur de plats à rôtir ?
Pour les clients tels que les hôtels, les fournisseurs de banquets et les grossistes en équipement, le choix d'un chafing dish n'est pas seulement une sélection de produits, mais aussi un choix de chaîne d'approvisionnement et de capacités de service. Linkton s'engage à produire et à vente en gros de chafing dishes de haute qualité, supporting better food service and helping to improve the user experience.
- Qualité stable: 100% en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire.
- Avantages pour le fabricantLes produits de l'UE : une variété de styles, une variété de tailles, une variété de méthodes de chauffage au choix, des prix abordables et des fonctions complètes.
- Fournir un service personnaliséLes produits de l'Union européenne sont les suivants : support OEM/ODM, livraison rapide et création d'une marque personnalisée.
- Expérience à l'exportation: L'Europe, l'Amérique du Nord, le Moyen-Orient et l'Asie du Sud-Est ont des clients de longue date reconnus par le marché.
Série de chafing dish Linkton dispose de lignes de production sophistiquées et d'un système logistique d'exportation, et accueille volontiers les demandes de renseignements sur les lots et la coopération.
Conclusion
Un système complet de chafing dish ne se contente pas d'améliorer l'expérience gastronomique, il démontre également l'importance que les marques de produits alimentaires et de boissons accordent à la qualité et aux détails. En tant que fournisseur fiable de chafing dishes en acier inoxydableGrâce à nos matériaux de haute qualité, à nos normes de fabrication strictes et à notre système de service mondial, nous offrons une garantie solide pour votre service alimentaire. N'hésitez pas à nous contacter nous contacter pour obtenir un devis, une demande d'échantillon ou un plan de service personnalisé pour un plat à réchauffer.
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