O que é um Chafing Dish? Guia completo de usos, tipos e recomendações de fornecedores

Em buffets, hotéis de renome, catering para banquetes e outros cenários, os pratos para assar são um padrão de catering indispensável. O que é uma chafing dish? Porque é que é tão importante para as operações de F&B? E como escolher pratos para assar económicos e de alta qualidade? Como profissional fabricante de pratos refratários, Linkton responderá às questões acima referidas e apresentar-lhe-á soluções de equipamento de restauração, uma a uma.

O que é um prato de assar？

O chafing dish é um equipamento profissional de restauração que utiliza o aquecimento indireto para manter a temperatura dos alimentos e é frequentemente utilizado em buffets, panelas quentes self-service, banquetes e outras ocasiões que requerem um longo fornecimento de alimentos quentes. Ao aquecer com água quente, as chafing dishes podem manter os alimentos a uma temperatura ideal entre 60°C e 70°C, o que evita que os pratos sobreaqueçam e arrefeçam, garantindo o sabor e a segurança alimentar. Um prato raspador bem estruturado, estável e durável é o equipamento chave para satisfazer as necessidades de restauração de alta eficiência, normalização e serviço de alta qualidade.

Como funciona uma chapa de aquecimento?

A chafing dish não é aquecida por uma chama direta ou por um tabuleiro elétrico, mas sim através da utilização de vapor de água para aquecer indiretamente a panela através da água quente no tabuleiro inferior, de modo a garantir que os alimentos estão sempre quentes, mas não a ferver. Isto torna a chapa particularmente adequada para manter quentes os alimentos cozinhados, tais como arroz frito, caril, guisados, sopas, massa quente, etc., para garantir o sabor e a segurança dos alimentos.

Os principais benefícios incluem:

• Evitar o sobreaquecimento: Os alimentos não devem entrar em contacto direto com chamas abertas ou elementos de aquecimento eléctricos.
• Distribuição uniforme do calor: sem risco de coqueificação local a alta temperatura
• Poupança de energia e proteção ambiental: elevada eficiência de combustível
• Estável e duradouro: Pode durar mais de 2 horas

Prato para chafing por atacado Linkton tem um estrutura à prova de queimaduras a seco e suporta o ajuste da intensidade do aquecimento para melhorar a segurança.

Explicação pormenorizada da estrutura da travessa

Uma chafing dish de alta qualidade é constituída por várias estruturas, cada uma das quais desempenha uma função específica:

1. Tampa

• Inclui uma concha, lâmina, janela de visualização em vidro e outras formas
• Função: preservação do calor, à prova de poeira, fácil de operar
• Prato para chafing por atacado Linkton está equipado com um sistema de dobradiça de fecho lento para evitar ruídos e aumentar a durabilidade

2. Tabuleiro para alimentos

• É o recipiente central do prato, que está disponível em modelos com um ou vários compartimentos
• Material habitualmente utilizado: Aço inoxidável 304, resistente a altas temperaturas, fácil de limpar, em conformidade com as normas de segurança para contacto com alimentos
• Disponível em tamanhos standard GN, compatível com uma vasta gama de sistemas de cozinha

3. Panela de água

• Mantenha a temperatura da água quente e continue a aquecer para que o vapor quente seja transportado para o tabuleiro dos alimentos.
• O método de aquecimento por banho de água mantém uma temperatura uniforme e evita a ebulição seca.

4. Fonte de calor

• Chafing dishes a álcool, depósitos de combustível em aço inoxidável ou unidades de aquecimento eléctricas.
• A Linkton oferece soluções eléctricas e a combustível para se adaptar aos diferentes mercados nacionais

5. Armação/suporte

• É utilizado para suportar a estrutura geral, manter a estabilidade e exibir-se de forma bonita.
• Geralmente em modelos polidos espelhados ou dourados, tanto práticos como decorativos.

Prato para chafing por atacado Linkton é feito inteiramente de aço inoxidável 304 de qualidade alimentar, que é compacto e solda firmemente, suportando OEM.

A principal classificação das chafing dish

Diferentes cenários e necessidades de pratos deram origem a uma variedade de estilos de chafing dish:

Por forma:

Ttipo	Peculiaridade	Cenários aplicáveis
Chafing dish retangular	Grande capacidade, tamanho standard GN	Grande buffet, centro de conferências
Chafing dish redondo	Ecrã robusto e economizador de espaço	Sala de pequeno-almoço de estilo ocidental, balcão do hotel
Chafing dish quadrado	Colocação moderna, suave e flexível	O hotel põe a mesa e oferece um banquete de alta qualidade

Pela estrutura da tampa:

Ttipo	Vantagens
Chafing dish com tampa de rolo	É fácil de utilizar e pode ser aberto e fechado com uma só mão
Chafing dish com tampa articulada	Dobradiça hidráulica silenciosa, fácil de utilizar
Chafing dish com tampa de vidro	A apresentação dos alimentos é mais intuitiva e aumenta a sensação de luxo

Pelo método de aquecimento

Ttipo	Benefício
Aquecimento a combustível	Baixo custo, colocação flexível, adequado para cenários de restauração móvel
Aquecimento elétrico	Proteção ambiental, segurança e forte capacidade de controlo da temperatura

O Série de chafing dish personalizados Linkton inclui todos estes estilos e oferece um serviço personalizado para satisfazer as suas várias necessidades de alimentos e bebidas.

Porquê escolher a Linkton como fornecedor de pratos para chafing?

Para clientes como hotéis, fornecedores de banquetes e grossistas de equipamento, a escolha de um prato raspador não é apenas uma seleção de produtos, mas também uma escolha de cadeia de abastecimento e capacidades de serviço. A Linkton está empenhada em produzir e venda por grosso de pratos para assar de alta qualidade, apoiando um melhor serviço alimentar e ajudando a melhorar a experiência do utilizador.

• Qualidade estável: 100% fabricado em aço inoxidável 304 de qualidade alimentar.
• Vantagens do fabricante: uma variedade de estilos, uma variedade de tamanhos, uma variedade de métodos de aquecimento à escolha, preços acessíveis e funções completas.
• Prestar um serviço personalizado: suporte OEM/ODM, entrega rápida e criação de uma marca personalizada.
• Experiência de exportação: A Europa, a América do Norte, o Médio Oriente e o Sudeste Asiático têm clientes de longa data reconhecidos pelo mercado.

Série de chafing dish Linkton Os produtos têm linhas de produção maduras e um sistema de logística de exportação, bem-vindo inquérito de lote e cooperação de ancoragem.

Conclusão

Um sistema completo de chafing dish não só melhora a experiência gastronómica, como também demonstra a importância que as marcas de alimentos e bebidas dão à qualidade e aos pormenores. Como um fornecedor fiável de chafing dishes em aço inoxidávelA nossa empresa fornece uma garantia sólida para o seu serviço alimentar com materiais de alta qualidade, normas de fabrico rigorosas e um sistema de assistência global. Sinta-se à vontade para contactar-nos para obter um orçamento, um pedido de amostra ou um plano de serviço personalizado para um prato de assar.